渋谷・松濤「KOiBUMi三周年感謝祭」で大感動!大盛り上がり♪

人と人の繋がりは素敵だね♡

そんな事を感じた素敵なお祭☆
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渋谷・松濤にある「KOiBUMi コイブミ」で行われた

「恋文祭」こと「KOiBUMi 三周年 感謝祭」に

行ってきたよっ!(^0^*)
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お店では毎年、年に一度♪

お客様感謝イベント「恋文祭」が開催されているんだけど☆

今回は初代総料理長の里吉雄一郎さんが独立される事から、

三周年のお祝い含め♡

「総料理長涙の卒業式&清水利晃 総料理長 就任式」と言う

特別な記念イベントだったの☆(>v<*)☆
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お店は渋谷の喧騒を一歩離れた松濤に。

オシャレなカフェや落ち着いた雰囲気のお店が

立ち並ぶ通りにあるよ♪
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お店は地下1階に。

大人の隠れ家ですな♪(-v-*)
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見上げると風鈴が。

風鈴の音が優しい気持ちにさせてくれたよ^^
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店内は和モダンな雰囲気。

木の温もり感じられる立派なカウンター席に♡
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緑が美しいテラス席♡
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ゆったりとしたテーブル席♡
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ふかふかの個室ソファ席♡

他にも堀りごたつ式の小上がり席など

計7つの空間があるの☆

デートや会食などシーンに合わせて

くつろげるのが良いね♪
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カウンターの目の前には

毎日替わる20種以上の「おばんざい」がズラリ!
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しかも職人さんが目の前にいるから

プロの手さばきの丁寧さと迫力が楽しめるよ。

熱々ふわふわ♡

焼き立ての出し巻き卵、たまりましぇ~ん!(*´з`)
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この日は三周年と言う事で

何と「食べ放題・飲み放題」

太っ腹過ぎる↑(*ノωノ)どっひゃぁ~!

しかも本マグロの解体ショーもあると言うから

期待に胸高鳴る(*’ω’*)ワクワクワク♡
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お店にはお祝いのお花が至る所にあって

HAPPY気分に溢れてたよ^^
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三周年と言う事で店内の壁にはお店の歴史が

ずららららぁ~と並ぶ。

これ手書き!( ゚Д゚)ハアハア。

凄い!!熱い想いをビシバシ感じたよ!!!P8231472
沢山あるので少しご紹介♪

いや、本当に絵巻物みたいに長いから

順不同で本当に少しだけね!(笑)
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いやぁ~!素晴らしい!

スタッフさん達の頑張りや、黒歴史!?(笑)

それにお子さんの誕生など♪

読んでいてニコニコ☆

お店を身近に感じられたなぁ(*^.^*)
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お店では普段から美味しいお料理はもちろん♪

日本酒をはじめ、和食に合わせた厳選ワインなど

お酒の種類は300種類ほど!

イベントでは♡
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ワインはワインとお酒の専門商社「モトックス」から。

フランス、スペイン、チリ、アメリカ産など♪
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スタッフさんの良い笑顔、最高♡(*^▽^)/

何と12種類ものワインを贅沢にも飲み比べ出来たよ!P8231436 P8241535
日本酒は長野県の有名銘柄「真澄」の蔵元、宮坂酒造から。P8231418
右:代表取締役の宮坂直孝さん。

丸メガネが素敵(*´.`*)きゅん♡

左:営業部本社営業チーム係長の原隆太郎さん。
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さらに宮坂直孝さんの息子さんの

宮坂勝彦さんもお祝いに駆けつけ

豪華な顔ぶれ\(^o^*)/
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イベントでは2種類の振る舞いがあって☆

「真澄」の看板商品

純米吟醸「辛口生一本
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香り高く辛口ながらも柔らかな味わい。

スッキリした味なので料理に合う!
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社長含めスタッフの皆さんでお客様の元に行く姿に

「真澄」の一流さを改めて感じたよ^^

そして振る舞いのもう1種類は☆
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本醸造「特撰 真澄

2014年に品質を刷新した

香りが高く甘みを感じる華やかな味わい。

そして感じるスッキリ感は流石の逸品。P8241552
飲みやすくて美味しいです~♡の図(笑)P8231469
さらに!

2015年夏☆新発売の

純米酒「YAWARAKA-TYPE1」についても

特別にお話を伺えたよ(*^▽^*)

「イメージは白いTシャツ」

これは「着物」でも「ドレス」でもなく

日々の生活にしっくりくる日本酒を提供したいと

勝彦さんが考えた物。

ジーンズやスカートにも合う着心地の良い白いTシャツ。

同じように、飲んでみるとその良さが分かる!

フルーティーな香りと軽快な味わいの

純米酒「YAWARAKA-TYPE1」には

和食や洋食にも自由に合わせて楽しんでほしい

との思いが込められている。
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身体に心地よい上質な透明感。

新しいスタイルの純米酒。

老舗「真澄」が新しい息吹きを自らの手で生み出したのだ。

(*-3-*)むぅーん。

これは、人気出るな☆
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買・い・占・め・た・い♡の図(笑)

と、美味しいお料理とこだわりのお酒を

楽しんでいると明るい声が響いた!
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里吉雄一郎総料理長と共に

お店の立ち上げに携わった久保木秀直さん。

「特別なイベントと言う事で楽しめる企画が盛り沢山ですよ~!」

と、会場を沸かす。

コールや拍手などを含めマイクパフォーマンスが秀逸!
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決まった!(笑)

↑ 会場から拍手喝采。うふふ♡

一家に一台、ならぬ

一店舗に一人居てほしいお方(#^人^#)
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笑顔溢れる中、本マグロの解体ショー前に

高級魚「スジアラ」の解体ショー♪

1年間お店で修業したケン君が

緊張しながらマイ包丁でお披露目よっ!
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程良い緊張感がイイね♡

美しい三枚おろしが完成したよ^^

お店の特徴は「さばいてある魚」を入荷するのではなく

まるっと一匹そのままの魚を入荷するの。

その日に仕入れて、その日に職人さんがさばく☆☆☆

だから新鮮!!!だから美味しい!!!

素晴らしいよね~♡(*´ω`)んまんまっ♡

そして、いよいよぉ~♪
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メーンイベント!

マグロ解体ショー!!
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北海道産の本マグロ17キロ!!!
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重たそう|0゚*)わあぁ♡
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スプーンとの大きさ比べに会場爆笑!

と、そこへ♪
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里吉雄一郎総料理長が颯爽と登場☆

貫禄があってカッコイイ~!

「ここで一言ご注意が」と話し始め

皆、真剣にウンウンと聞く態勢。

「こんなに立派な本マグロですが、私が持つと
小さく見えるというクレームがスタッフから入ります」と。

ぷっはぁ~!

またもや会場大爆笑♪( *´艸`)
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本当だ(笑)←失礼♡(*´▽`*)

寡黙な職人さんなのかな、と思いきや

お客様を楽しませる事を大事にされている

素敵な方だったぁ~♡

その心意気は解体ショーの最中もビシバシ感じる事が出来たよ!P8241620
ハイ、里吉雄一郎総料理長による☆

「美味しいマグロの見分け方講座」が

スタートよん( *´艸`)ポイントは・・・♡

①お腹に厚みがある

②尻尾の色が鮮やか

③顔が優しい(笑)

だそうです。

丸ごと一匹、買う機会はなかなか無いけれど(笑)

ハイ、勉強になります!!!

ツボは「顔が優しい」・・・。

|д゚)じぃ。←失礼♡(*´▽`*)
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お客様を楽しませつつ♪

勢い良く本マグロの頭をさばく!
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おぉ~と歓声が♡
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決まった!(笑)

ポーズもバッチリ♡
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鮮やかにさばきながら

「中落ち」「血合い」「大トロ」「赤身」と

部位の説明も丁寧にしてくださったよ♡
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貴重な、骨の中央部「髄~ズイ~」

「コラーゲンたっぷりですよ、食べたい女性いますか?」

の質問に、誰よりも大きな声でハイ!と挙手。P8241693
健康美容オタクmai。気合のゲット!(笑)

ぷるるんお肌になるんだもんっ♪( *´艸`)P8241660
じゅるり。

↑ 美肌の為に本気過ぎて、目がマジ(笑)
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何コレ、超美味しい~~~~♡

食感はプルンプルンのゼリー状で

口に入れると、とろ~んととろける!

何もつけなくても程良い海の塩味♡

(T▽T)美味しさに感動。
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maiが一人感動で震えている間にも

解体ショーは順調に進み(笑)
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見事なパフォーマンスで皆からの大拍手♡
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さばきたて、握りたてを頂きました!

わざわざ書かなくても極上に美味しい↑って

分かるよね(*ノωノ)うえぇん♡

一生の内にこんな素敵な味を体験出来て

幸せでしゅ~~~♡(ノД`)・゜・。

泣く程、美味!(笑)

ご馳走様でした♡(*^v^*)♡
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お店を立ち上げたお二人。

右:久保木秀直さん。

左:総料理長 里吉雄一郎さん。
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右:4代目店長 杉田敏博さん。

左:新総料理長 清水利晃さん。
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人材を育て、未来に託す。

三周年、卒業、そして独立。

本当に本当におめでとうございます♡♡♡
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真剣に楽しむ事が出来る人、大好き♡(*´з`)
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愛され続けるお店なのが納得。

KOiBUMiのおもてなしを心と身体♪

骨の髄まで堪能させて頂きました☆\(^o^*)/

 

渋谷・松濤「KOiBUMi コイブミ

〒150-0046
東京都渋谷区松濤1-1-3 ジョワレ松濤B1
TEL:03-3460-3691