カナダ・バンクーバーの和風カフェ「Basho Cafe」は何度も訪れたくなる癒しの場所♪

和風カフェ「Basho Cafe」

2015年2月でOPENして1年☆☆☆

本当におめでとうございます＼(^▽^*)／

オーナは川井さんファミリー♡

ご主人の広さん（剣道三段！←ちゃんと書きましたよ♡笑）

と奥様の美朱（みじゅ）さん。

そして娘さんの萌野（もえの）さん。

バンクーバーには20年以上住んでいらして

寿司店を14年間、経営した後に

「ご家族でも1人のお客様でも、みんなが

それぞれの居心地の良い『場所』として

のんびり過ごしてもらえたら^^」と

OPENしたお店なんだって♡

可愛いドアカバー♡

入口からもう「Welcome」を感じる(笑)

店内は温もり溢れる木製のテーブルや椅子に♡

カウンターにある可愛らしいショーケース♡

目に入る所、大体、手作りっ！！！

(>▽<*)素敵！！！
 
ケーキの型を改良して作ったランプや♡

アンティークのシャンデリア♡

全部っ可愛いっ♡(*´ω｀)胸きゅんっ♡

愛情をた～っぷりかけて完成したお店だよ^^
 
お店の奥には美朱さんのパッチワーク作品や

クッションなどもあってウットリしちゃう(*´v`)

んでっ！！！

お手洗いもめちゃめちゃ可愛い！！！

|дﾟ*)ハアハアハァ♡

バンクーバーに来て、1番キレイで(笑)

1番、居心地の良いお手洗いだったよ♡( *´艸｀)
 
鉢植えには手作りの毛糸のカバーが☆

見ているだけで癒されるぅ(*^v^*)

しかもお客様が「折り鶴」や「亀」の小物を

プレゼントしてくれたんだって(^0^*)

そのエピソードを聞いただけでも

オーナーファミリーの優しさと温かな雰囲気。

お店の居心地の良さやお客様の笑顔がイメージ出来るよね！

ショーケースには可愛いスイーツが♪

特徴は米粉やもち粉を使っていて

「グルテンフリー」なのだ！

最近、日本でも話題だけど

バンクーバーでは「グルテンフリー」が

もう一般的に広まっているんだって。

(*..)φメモメモ

ダイエット中の人やアレルギーがある人、

小さなお子さんにもこれなら安心で嬉しいね♡

それに「抹茶」や「ミソ」などを多く使っているの！

モチモチ食感と濃厚な「抹茶」の味。

「ミソ」は香ばしくチーズのような深い味わい。

美味しい♡(*´▽｀*)スイーツに合う♡

他にもバンクーバー（海外全般）のスイーツは

激甘・1個のボリュームが有り過ぎっ！(=▽=;)

と言うイメージだけど「Basho cafe」は

「甘さ控えめ」で、サイズも「小ぶり」

お値段も手頃だから全種類制覇！も良いよね♪

この「甘さ」や「サイズ」は

美朱さん自身がバンクーバーに住んでみて

「もっとこうだったらなぁ」と思った事が

きっかけだったんだって(*^0^*)

「色々な物を少しずつ食べたい♡」と言う

女性の希望を叶えてくれるお店って大好き！

そして美味しいスイーツと共に頂くのがコーヒー♪

お店では何と！
 
「HANDWORKS COFFEE STUDIO」

と言う自家焙煎の豆とハンドドリップコーヒーが

特徴のブランドコーヒーを飲む事が出来るよ♡

この日は、素敵なおヒゲがチャームポイント♡

「HANDWORKS COFFEE STUDIO」の

マスターコーヒーロースター「Mas Fujinaga」さんが^^

2011年から自家焙煎の豆売りと移動式のカフェとして

ファーマーズマーケットからスタートしたブランド。

バンクーバーはカフェが数多く激戦区なんだけど

「ハンドドリップ」で淹れるコーヒーは珍しいんだって♪

コーヒー業界で8年以上携わっていたFujinagaさん。

日本や海外で学んだ事を活かしブランドを設立されたんだよ。

バンクーバーの地で日本人が活躍していると知れて

とても誇りに思った^^嬉しいな♡

Fujinagaさんはチャーミングな笑顔で話す方。

生豆を入荷してからも「良い豆」を

さらに選別するというこだわり。

うひょぇ～～～！！！|дﾟ;;;)

豆の選別ってめっちゃ手間暇かかるでしょ～～～っ！？(;∀; )

だけど「当たり前の事」として大変さを感じさせない。

美味しさの為の追求。う～んむっ♡カッコイイ！


コーヒーを淹れる時の真剣な眼差し。

真摯にコーヒーと向き合っているのが分かる。

香り豊かで飲みやすいコーヒーは

とっても美味しかった(*´▽｀*)ほっこり♡

川井さんファミリーが時間を掛けて

自分達の理想の形を自分達で作り上げたお店と

哲学感じるFujinagaさんの美味しいコーヒー。

日本人はもちろん、現地のカナダ人からも大人気で

お店では色んな国の言葉が飛び交うよ！

けれど☆

みんな、ほのぼの良い笑顔♡(#^▽^#)♡
 
ランチもお寿司屋さんだった広さん特製のメニューがあって

それもまた魅力的よ～ん！(^▽<*)～♡

幸せ～♡

心地良い風が吹き抜ける、居心地の良いカフェ。

ご馳走さまでした^^

あぁ、この場所に、また訪れたいな。